Un article trouvé sur le site Mairie-conseils, consacré à l’activité des mairies, décrit la mise en place d’une usine de méthanisation par la communauté urbaine de Lille. Cette usine valorise 70000 t de déchets organiques sous forme de biogaz et de compost.
Le système de collecte concerne à la fois les particuliers et les cantines scolaires. Sur ce dernier point, nous avons interrogé Nathalie Fawaz, la personne en charge de la collecte au sein de la communauté urbaine de Lille. Voici l’interview reconstitué.
- La collecte des bio-déchets concerne-t-elle tous les établissements: écoles, collèges et lycées?
La collecte des bio-déchets des cantines concernent tout les établissements publics proposant une restauration collective (écoles, collèges, lycées, université, cantine des gros établissements public comme certaines mairies, la CUDL, le conseil général, le conseil régional…), les établissements hospitaliers et les maisons de retraites communales. Environ 400 établissements sont aujourd’hui concernés par cette collecte.
- La collecte des cantines se fait-elle en même temps que la collecte auprès des particuliers? Comment s’opère-t-elle?
2 types de collecte ont été développées en fonction de la taille et de la localisation des établissements.
1) une collecte par aspiration (camion aspiro-vidangeur) avec lavage des bacs. Nous mettons à disposition des cantines des bacs généralement de 340 ou 400 litres, collectés une à 3 fois par semaine. Cette collecte concerne les établissements assez importants (en général, au moins des collèges et pas d’écoles primaires ou maternelles).
2) une collecte par benne tasseuse, celle qui dessert les usagers, une fois par semaine. Il s’agit d’une benne compartimentée (un coté pour les bio-déchets et un côté pour les déchets non recyclables). Les établissements sont alors équipés de bacs 120 ou 140 litres et de sacs bio-dégradables (livraison tous les ans), car les bacs ne sont pas lavés après la collecte. Cette collecte concerne essentiellement des établissements de taille modeste (beaucoup d’écoles), situés dans des zones où fonctionne la collecte des bio-déchets (pas dans les centres urbains denses).
- Qui fait la collecte ?
La collecte est réalisée par Esterra, un prestataire local.
- Quel pourcentage des déchets organiques collectés est issu des cantines scolaires vs collecte des particuliers?
La quantité de déchets organiques issus des cantines est difficilement chiffrable, puisqu’on ne connait que les quantités collectées par aspiration (environ 3000 tonnes). Dans l’autre collecte, les déchets des cantines et ceux des ménages sont mélangés (35000 tonnes au global). Cependant, on peut estimer que la quantité des déchets des cantines doit représenter environ 5000 tonnes sur les 38000 tonnes collectées (env 13% NDLR). Les bio-déchets des ménages sont avant tout constitués de déchets verts de jardin, il y a peu de déchets issus de la préparation et restes de repas.
- Comment se passe le tri des déchets dans les cantines: tri ‘à la source’ par les enfants ? en cuisine par le personnel ? Avez-vous noté une amélioration du coefficient de tri avec le temps?
Le tri au niveau des cantines se fait souvent par le personnel de cantine, mais dans certaines cantines, ce sont les usagers qui réalisent le tri directement lors de la repose du plateau.
La qualité du tri a en effet tendance à s’améliorer avec le temps, des sensibilisations sont réalisées lorsque la qualité ou la quantité de tri se dégrade.
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