Dans le cadre de la charte des services publics locaux signée en janvier 2002 avec les trois grandes associations d’élus locaux, l’Association des Maires de France, l’Assemblée des Départements de France et l’Association des Régions de France, L’Institut de la Gestion Déléguée a commandité une étude pour déterminer des indicateurs de performance de la restauration [...]
Archive pour septembre 2010
Indicateurs de performance de la restauration scolaire
Publié dans Manger bio, Restauration scolaire, Sécurité alimentaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué compostage/méthanisation, cuisines centrales, liaison chaude/froide à 28 septembre 2010 | Laisser un Commentaire »
A Lattes (34), les élèves sont acteurs du tri sélectif
Publié dans Déchets, tagué compostage/méthanisation, languedoc roussillon, tri sélectif à 21 septembre 2010 | Laisser un Commentaire »
Un article du Midi Libre daté du 19/09/2010 nous informe que le tri sélectif a été mis en place dans les 5 cantines scolaires de la ville de Lattes, une commune de la banlieue de Montpellier. On peut noter quelques points intéressants: – Les enfants font eux-mêmes le tri grâce à la mise en place [...]
Paris 2è, un pionnier de l’introduction du bio dans les cantines
Publié dans Restauration scolaire, tagué île de france, collectivités exemplaires à 19 septembre 2010 | 1 commentaire »
Nous avons rencontré Jacques Boutault, maire du 2è arrondissement de Paris lors du ciné-débat organisé à Orléans sur le thème du bio à la cantine le 17 septembre dernier. Lorsque Jacques Boutault devient maire du 2è arrondissement de Paris en 2001, il introduit immédiatement des composantes bio dans les menus. Il passe également aux 4 [...]
Le bio en restauration collective
Publié dans Guides téléchargeables, Restauration scolaire, tagué association bio à 14 septembre 2010 | 1 commentaire »
L’association BioConsom’acteurs vient de publier un livret qui se veut “un outil pratique pour vous aider à intégrer la bio en restauration collective. Certaines conditions doivent être réunies pour mener à bien un tel projet. Nous vous présentons 7 points clés qu’il est essentiel de prendre en considération pour réussir votre démarche.” Ce guide ne [...]
Les collectivités territoriales, actrices du développement de l’agriculture biologique
Publié dans Agriculture biologique, Restauration scolaire, tagué association bio, collectivités exemplaires à 9 septembre 2010 | 1 commentaire »
La très dynamique association drômoise Corabio, la Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique, organise le jeudi 14 octobre à Aix Les Bains un colloque à destination des collectivités territoriales de Rhône-Alpes pour les sensibiliser au rôle qu’elles peuvent jouer dans le développement de l’agriculture biologique et la protection de l’environnement. Nous notons avec satisfaction que la [...]
Le Conseil Général du Gard va fermer ses 2 cuisines centrales
Publié dans initiatives locales, Manger bio, Restauration scolaire, tagué collèges, collectivités exemplaires, cuisines centrales, languedoc roussillon à 6 septembre 2010 | 2 Commentaires »
Nous apprenons sur le site Internet du Conseil Général du Gard que ce dernier ne va pas rénover les 2 unités de production culinaire qui livrent des plats tout préparés à 17 collèges du département !!!! Sur les 53 établissements, 36 disposent aujourd’hui d’une cuisine autonome où les repas y sont entièrement préparés. Les 17 [...]
Présentation de LRA Conseil
Publié dans Restauration scolaire à 2 septembre 2010 | Laisser un Commentaire »
Nous avons reçu le message suivant d’un consultant ” indépendant expert en produits bio auprès de la Restauration Hors Domicile avec pour principes l’impartialité et l’indépendance”. Nous transcrivons sa présentation ci-dessous. Afin de permettre l’éveil au goût, l’ouverture à la diversité et à la qualité gastronomique tout en répondant au développement durable et à la [...]
Drancy (93) introduit 50% de produits bio dans ses cantines scolaires
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, Sécurité alimentaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué île de france, collectivités exemplaires, sogeres à 1 septembre 2010 | 1 commentaire »
On apprend sur le site internet de la ville que Drancy et la communauté de communes de l’aéroport du Bourget vont introduire à la rentrée 2010 50% de produits bio dans les cantines de la ville et de la communauté de communes. Il est à noter que ce sont des considérations de santé publique qui [...]
La région Bretagne encourage l’introduction du bio dans les lycées
Publié dans Agriculture biologique, initiatives locales, Restauration scolaire, tagué collectivités exemplaires, lycées, Région Ouest à 1 septembre 2010 | Laisser un Commentaire »
La rentrée est toujours propice à une floraison d’articles sur les cantines scolaires dans la presse quotidienne régionale. Nous en avons retenu un paru aujourd’hui dans Ouest France. Il explique les efforts entrepris par le conseil régional de Bretagne pour introduire les produits bio dans les cantines des lycées de la région. On apprécie la [...]
