Nous avons communiqué récemment sur quelques expériences de compostage menées récemment en milieu scolaire. Nous avons enquêté sur celle menée à Charenton par Avenance avec une association, Worgamic. Il s’avère que cette expérience a duré quelques mois et s’est interrompue.
La raison est assez aisée à comprendre: la gestion des déchets n’est pas de la responsabilité [...]
Archive de la catégorie «Initiatives gouvernementales»
Les déchets à la cantine: qui fait quoi?
Publié dans Déchets, Initiatives gouvernementales, Sociétés de Restauration Collective, taggé compostage/méthanisation à 3 novembre 2009 | 1 commentaire »
Tri obligatoire des déchets dans les cantines ?
Publié dans Déchets, Initiatives gouvernementales, taggé compostage/méthanisation à 13 septembre 2009 | Laisser un commentaire »
Dans un article récent, le site Actu-Environnement nous dévoile les priorités du gouvernement en matière de gestion des déchets pour les 3 années à venir. A l’occasion de l’installation du nouveau Conseil National des Déchets, Chantal Jouanno a présenté la politique déchets de la France: produire moins, recycler plus et traiter localement.
Une phrase a attiré [...]
Du bio dans les cantines administratives
Publié dans Initiatives gouvernementales, Manger bio, taggé Sud Ouest à 4 septembre 2009 | Laisser un commentaire »
Je profite de la rentrée scolaire pour évoquer l’introduction de repas bio … au restaurant inter-administratif d’Agen (47).
Félicitations donc au préfet du Lot et Garonne puisque c’est son initiative. Il met en pratique la Circulaire du 2 mai 2008 destinée très directement aux administrations dépendantes de l’Etat.
Bonne rentrée à tous.
L’Agriculture bio au secours des champs captants d’Île de France
Publié dans Agriculture biologique, Initiatives gouvernementales, taggé île de france, grenelle de l'environnement à 29 juin 2009 | Laisser un commentaire »
Au moment où la polémique fait rage à propos de l’implantation d’un circuit de F1 en Île de France, un article d’Actu-Environnement daté du 4 février 2008 vient nous rappeller le contexte qui a engendré cette polémique.
On apprend en effet dans cet article que le Groupement d’Agriculture Biologique d’Île de France avait signé le 31 [...]
Circulaire du 3 décembre 2008 du Premier Ministre
Publié dans Initiatives gouvernementales, Restauration scolaire, Réglementation, taggé Circulaire du 2 mai 2008, circulaire du 3 décembre, grenelle de l'environnement à 10 juin 2009 | 6 Commentaires »
Toujours dans la foulée du Grenelle de l’Environnement le Premier Ministre détaille l’action de l’Etat par la Circulaire du 3 décembre 2008 relative à l’exemplarité de l’Etat au regard du développement durable dans le fonctionnement de ses services et de ses établissements publics
Cette circulaire précise la politique d’achat de l’Etat et est on ne peut plus claire.
Les [...]
Enquête sur la restauration collective et le bio
Publié dans Agriculture biologique, Initiatives gouvernementales, Restauration scolaire, taggé Agence bio à 2 juin 2009 | Laisser un commentaire »
Nous avions informé du lancement de cette étude par l’Agence Bio. Les résultats viennent d’être publiés sur le site internet de l’Agence Bio.
Les faits les plus notables:
30% de la valeur des produits bio consommés en France sont importés (34% hors vente directe) dont 60% pour les fruits et légumes et 30% pour le pain et [...]
L’Agence Bio étudie le marché de la bio dans la restauration collective
Publié dans Agriculture biologique, Initiatives gouvernementales, Restauration scolaire, taggé Agence bio, approvisionnement, grenelle de l'environnement à 25 mars 2009 | Laisser un commentaire »
L’Agence Bio a mis en place un groupe de travail le 15 janvier dernier destiné à évaluer les résultats d’une étude menée par l’équipe Cabinet GRESSARD/CSA.
Ce tandem a pour mission “d’évaluer les besoins en produits bio, les attentes des acheteurs de la restauration collective et mettre en perspective les résultats autour de la conception d’outils [...]
20% de produits bio à la cantine
Publié dans Agriculture biologique, Initiatives gouvernementales, taggé Circulaire du 2 mai 2008, grenelle de l'environnement à 5 février 2009 | Laisser un commentaire »
A l’époque du Grenelle de l’Environnement la mesure avait eu l’honneur du journal de 13h de TF1.
Vincent Poizat
Une exploitation bio des établissements de restauration collective
Publié dans Initiatives gouvernementales, Restauration scolaire, taggé entretien/gestion à 1 décembre 2008 | Laisser un commentaire »
Une fiche-produit du site gouvernemental Administration éco-responsable recommande une exploitation responsable des établissements de restauration collective en mettant en place les pratiques suivantes:
Mise en place de procédés évitant les rejets de matière grasse dans les ouvrages d’assainissement collectifs.
Etablissement d’un contrat entre l’exploitant et un collecteur d’huiles alimentaires usagées agréé.
Mise en place d’un tri sélectif des [...]
Des équipements ‘durables’ pour la restauration collective
Publié dans Initiatives gouvernementales, Restauration scolaire, taggé entretien/gestion, grenelle de l'environnement à 1 décembre 2008 | Laisser un commentaire »
Une fiche-produit du site gouvernemental Administration éco-responsable recommande de gérer de façon durable et écologique les équipements utilisés dans les locaux de restauration collective: friteuses, des lave-vaisselle et autres équipements nécessaires au bon fonctionnement d’une cantine ‘durable’. L’objectif étant, je cite:
1. Réduire la consommation d’énergie lors de l’utilisation
2. Limiter les émissions atmosphériques et la consommation [...]
