La conférence que nous avions organisée le 10 décembre dernier a été un succès. Les participants sont venus de Rueil et des environs (Issy les Moulineaux, Chatou..).
Nous avons été honoré par la présence de Robert Varese, maire du Vésinet et premier vice-président de la communauté de communes de la Boucle de Seine. Lors de son [...]
Archive de la catégorie «Restauration scolaire»
Conférence sur le bio à la cantine, Rueil-Malmaison (92)
Publié dans Agriculture biologique, Coût du bio, Manger bio, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, taggé île de france, fcpe/peep, Rueil, sogeres à 17 décembre 2009 | Laisser un commentaire »
Cantines scolaires: enquête du CLCV auprès des élèves et parents
Publié dans Restauration scolaire, Téléchargements à 11 décembre 2009 | Laisser un commentaire »
La CLCV publie une enquête menée avec le soutien de la Direction Générale de l’Alimentation. 1400 élèves et 255 parents ont été interrogés afin de cerner leurs avis et leurs attentes sur la qualité gustative, le bruit dans le restaurant scolaire et le temps consacré aux repas.
Nous en publions ici quelques extraits.
D’abord une excellente surprise. [...]
Les cantines bio de Ytrac (15)
Publié dans Coût du bio, Restauration scolaire, initiatives locales, taggé Auvergne, collectivités exemplaires à 22 novembre 2009 | Laisser un commentaire »
Un commentaire laissé sur le blog nous a permis de rentrer en contact avec Carine Védrenne, conseillère municipale en charge de la cantine municipale de la commune d’Ytrac dans le Cantal.
Elle nous a communiqué les informations suivantes:
Nous servons 180 repas par jour sur les deux cantines de notre commune : une pour chaque école. Nous [...]
Conférence sur le bio à la cantine à Rueil Malmaison (92)
Publié dans Restauration scolaire, initiatives locales, taggé écoles primaires, fcpe/peep, Rueil à 20 novembre 2009 | 4 Commentaires »
La Peep de Rueil-Malmaison organise avec la mairie une conférence-débat le 10 DECEMBRE sur le bio à la Cantine.
Les intervenants sont:
- Claude Aubert, ingénieur agronome, spécialiste de l’alimentation et de l‘agriculture bio
- Lylian Le Goff, médecin environnementaliste
- Nathalie Rison, chargée de mission restauration collective, Agence Bio
- Carole Galissant, responsable nutrition à la Sogeres
- Philippe Durrèche, [...]
Du bio au lycée aquacole de la Canourgue (48)
Publié dans Déchets, Restauration scolaire, taggé lycées à 20 novembre 2009 | Laisser un commentaire »
Un article du Midi-Libre nous apprend que Le lycée aquacole Louis-Pasteur de La Canourgue (150 à 180 lycéens) a introduit entre 20 & 25% de produits bio dans ses menus. Ce lycée est spécialisé, depuis une vingtaine d’années, dans l’aquaculture et dispose de sa propre pisciculture de salmonidés qui produit 20 tonnes par an.
On peut [...]
Halte au diktat du GEMRCN
Publié dans Restauration scolaire, Réglementation, Sécurité alimentaire, taggé GEMRCN à 17 novembre 2009 | 1 commentaire »
Dans les cantines scolaires les quantités de nourriture qui sont préparées et servies aux enfants sont régies par les fameuses recommandations du GEMRCN, le Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition.
Son outil est la RECOMMANDATION RELATIVE A LA NUTRITION du 4 mai 2007 que vous pourrez télécharger en fin d’article. Ce document [...]
La cantine scolaire: un espace-temps de non-pédagogie?
Publié dans Agriculture biologique, Manger bio, Restauration scolaire, initiatives locales, taggé éthique, fcpe/peep à 12 novembre 2009 | Laisser un commentaire »
J’ai (enfin!) vu ‘Nos enfants nous accuseront’, le film de Jean-Paul Jaud sorti il y a exactement 1 an.
Ce qui m’a frappé dans ce film c’est de voir comment le projet d’introduction du bio dans les cantines de Barjac a été repris par les maîtresses de l’école publique pour le transformer en sujet pédagogique. [...]
Nos cantines bio: un modèle pour le Japon?
Publié dans Agriculture biologique, Restauration scolaire, taggé collectivités exemplaires, PACA à 9 novembre 2009 | Laisser un commentaire »
Grâce au film de Jean-Paul Jaud, Nos enfants nous accuseront, la commune de Barjac est apparue sur le radar d’un chercheur-enseignant japonais. Ainsi lorsque ce dernier est venu faire des travaux de recherche à Marseille il s’est naturellement rendu à Barjac et a rencontré son maire emblématique, Edouard Chaulet.
Cette rencontre, rapportée par le Midi-Libre dans [...]
Questionnaires pour le bio à la cantine
Publié dans Restauration scolaire, Téléchargements, initiatives locales, taggé fcpe/peep à 9 novembre 2009 | Laisser un commentaire »
Je reçois régulièrement des demandes de parent d’élève qui souhaitent sonder leurs congénères et/ou leurs élus sur le bio à la cantine. J’ai donc le plaisir de mettre en téléchargement les 2 questionnaires qui m’ont été envoyés à ce jour.
J’en profite pour remercier Valérie Thobois (PEEP Rueil Malmaison) et Sandra Filipovic (FCPE Issy les Moulineaux) [...]
Les déchets à la cantine: qui fait quoi?
Publié dans Déchets, Initiatives gouvernementales, Sociétés de Restauration Collective, taggé compostage/méthanisation à 3 novembre 2009 | 1 commentaire »
Nous avons communiqué récemment sur quelques expériences de compostage menées récemment en milieu scolaire. Nous avons enquêté sur celle menée à Charenton par Avenance avec une association, Worgamic. Il s’avère que cette expérience a duré quelques mois et s’est interrompue.
La raison est assez aisée à comprendre: la gestion des déchets n’est pas de la responsabilité [...]
