J’ai assisté le 21 mars dernier à la conférence donnée à HEC sur le Développement Durable, HEC Sustainable Business Conference dont le thème était: “Enabling the Positive City – Smart Cities, Smart Sustainability”, faire advenir la cité intelligente – Cités intelligentes, durabilité intelligente . Les conférences étaient d’une très haute tenue notamment celle consacrée à la [...]
Archive pour la catégorie ‘Sociétés de Restauration Collective’
Lettre ouverte au vice président Développement Durable de Sodexo
Publié dans Agriculture biologique, Fournisseur Produits Bio, Sociétés de Restauration Collective, tagué approvisionnement, île de france, Légumerie, Sodexo à 29 mars 2012 | Laisser un Commentaire »
Tables de tri dans la cantine de l’école Voltaire à Issy Les Moulineaux (92)
Publié dans Déchets, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué avenance, île de france, collectivités exemplaires, tri sélectif à 4 février 2012 | 1 commentaire »
A l’invitation de Sandra Filipovic de la FCPE Issy Les Moulineaux, je suis allé récemment déjeuner à la cantine de l’école primaire Voltaire à Issy Les Moulineaux. Nous avons très bien déjeuné en compagnie de Bénédicte Thirion, la responsable du suivi de la délégation de service public que la ville d’Issy les Moulineaux a signé [...]
Des tables de tri et des digesteurs dans les cantines scolaires d’Issy les Moulineaux
Publié dans Déchets, initiatives locales, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué avenance, île de france, compostage/méthanisation, parents d'élèves à 6 décembre 2011 | Laisser un Commentaire »
La ville d’Issy les Moulineaux va signer une charte de Développement Durable avec Avenance, son prestataire en matière de restauration scolaire. Cette charte comprend un volet de sensibilisation des futurs citoyens aux questions environnementales. Avenance a offert à dans ce cadre à la Ville 2 tables de tri des déchets, installées dans les écoles St Exupéry [...]
Passer de l’aliment jetable à l’aliment sacré
Publié dans Fournisseur Produits Bio, Produits, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué Agence bio, collectivités exemplaires, cuisines centrales, Sodexo à 25 novembre 2011 | Laisser un Commentaire »
A l’occasion du salon des Maires, l’Agence Bio a donné une conférence qui était consacré à l’introduction des produits bio dans les cantines scolaires. Voici quelques extraits des interventions: 1) Intervention de Mme Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio 61% des écoles proposent des produits bio 58% des gestionnaires proposent du bio au moins 1 [...]
Les crèches de Marseille n’ont pas droit au bio
Publié dans Restauration scolaire, SANTE PUBLIQUE, Sociétés de Restauration Collective, tagué PACA, parents d'élèves, Sodexo à 23 septembre 2011 | Laisser un Commentaire »
Notre confrère le blog Changeons la Cantine est à la pointe du combat en faveur du bio dans les cantines de Marseille et nous avons relayé ici leur combat. C’est notamment grâce à son travail de lobbying intensif que la ville a finalement imposé l’introduction de 30% de produits bio au nouveau délégataire de la cuisine centrale, [...]
Des collectivités et des établissements exemplaires lors de cette rentrée scolaire
Publié dans Agriculture biologique, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué collectivités exemplaires, liaison chaude/froide à 16 septembre 2011 | 4 Commentaires »
La rentrée scolaire est riche d’actualité consacrée aux cantines scolaires. Le lycée agricole Nature de la Roche sur Yon a décidé cet été de produire du bio pour les cantines scolaires. L’établissement est passé au tout biologique en 2008. Les 128 ha de l’exploitation, ainsi que les 300 brebis, 300 porcs et plus de 1 000 [...]
Gestion des déchets de la Sogeres à l’UCP de Rueil-Malmaison
Publié dans Déchets, ENVIRONNEMENT, Sociétés de Restauration Collective, tagué compostage/méthanisation, cuisines centrales, Rueil, sogeres à 28 juillet 2011 | 1 commentaire »
Nous avons rencontré récemment Loïc Marchandet, le directeur de la cuisine centrale de Rueil-Malmaison. Nous connaissons bien cette cuisine centrale puisque nous l’avions visité l’an dernier. Elle est propriété de la ville de Rueil-Malmaison mais est gérée en délégation de service publique par la Sogeres. Elle livre 6500 repas par jour pour la seule ville [...]
Manger Bio en entreprise
Publié dans Restauration d'entreprise, Sociétés de Restauration Collective, tagué Corabio, Rhône-Alpes à 5 juillet 2011 | Laisser un Commentaire »
Corabio, l’association rhône-alpine, a lancé une opération de promotion du bio dans les cantines d’entreprise intitulée “Manger Bio en entreprise”. Nous en profitons pour ouvrir également ce chapitre au sein du blog en reproduisant intégralement le communiqué de presse présentant cette nouvelle initiative. dossier de presse à télécharger : Manger Bio en Entreprise Le Plan Barnier [...]
30% de produits bio dans les cantines marseillaises à la rentrée 2011
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué PACA, parents d'élèves, Sodexo, WWF à 18 mai 2011 | 2 Commentaires »
La ville de Marseille vient d’attribuer à Sodexo la concession de la cuisine centrale qui approvisionnera les cantines scolaires de la ville. Cela concerne 45000 repas par jour soit plus de 6 millions de repas par an, servis dans 314 restaurants scolaires. Ce résultat est à mettre grandement à l’actif de ceux qui se sont mobilisés [...]
Lettre ouverte du WWF à Mr Gaudin, sénateur-maire de Marseille
Publié dans Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué PACA, parents d'élèves, WWF à 2 mars 2011 | 1 commentaire »
Le WWF s’engage auprès du collectif de parents d’élèves Changeons la Cantine qui se bat avec conviction à Marseille pour l’introduction de produits bio dans les cantines. En effet, et nous l’avions déjà évoqué ici, la ville de Marseille renouvelle le marché concédé aux cantines de la ville. Afin d’inciter la ville à exiger l’introduction [...]
