Lors du renouvellement du contrat de fourniture de repas aux écoles de la ville de la Strasbourg, l’Alsacienne de Restauration s’est engagée à faire bilan carbone de sa cuisine centrale et à en diminuer ensuite les émissions de gaz à effet de serre (GES) de 3% par an. Le bilan carbone a révélé que cette [...]
Articles Tagués ‘alsace’
L’Alsacienne de Restauration a fait son bilan carbone
Publié dans Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué alsace, bilan carbone, collectivités exemplaires, cuisines centrales à 30 juillet 2010 | 2 Commentaires »
Un lycée ‘bio’ à Mulhouse
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, tagué alsace, lycées à 1 février 2009 | Laisser un Commentaire »
Le lycée Montaigne à Mulhouse propose des menus bios à la cantine depuis janvier 2008. Vincent Poizat
Des Cantines bio en Alsace (2)
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, tagué alsace, approvisionnement, lycées à 13 janvier 2009 | Laisser un Commentaire »
Bonne nouvelle, nous avons reçu une réponse du chef de projet à l’OPABA que nous livrons in extenso. J’ai interrogé Mr Mairesse sur les modalités de mise en oeuvre de cette plateforme de transformation locale. Nous vous tiendrons informés de l’évolution de ce projet. Vincent Poizat Pour répondre à votre e-mail et à votre interrogation [...]
Des cantines bio en Alsace
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, tagué alsace, lycées à 8 janvier 2009 | Laisser un Commentaire »
Un article paru en janvier 2008 annonçait la signature d’une charte d’engagement pour l’introduction de produits issus de l’agriculture biologiques dans les menus des restaurants scolaires de 26 lycées alsaciens volontaires. L’article mentionne en conclusion que si l’expérience était positive elle serait étendue aux 62 lycées alsaciens. Il est donc temps de se rensigner auprès [...]
