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Posts Tagged ‘association bio’

En Dordogne, le nombre de repas servis en restauration collective est estimé à près de 16 millions par an. Depuis un an et demi, la Chambre d’agriculture mène une réflexion sur l’approvisionnement des cantines scolaires, crèches et maisons de retraites en produits locaux de qualité, en quantité suffisante et bio si possible. Cette étude, menée à partir d’expériences locales, notamment en Sarladais, a contribué à la création en septembre 2011 d’une société coopérative d’intérêt collectif, Mangeons 24.

Cette structure a pour but l’achat et la commercialisation des produits provenant de l’agriculture départementale et de faciliter les échanges entre les collectivités et les producteurs, en étant l’intermédiaire unique.

L’objectif de « Mangeons 24 » est de trouver de nouveaux débouchés pour le milieu agricole à travers les cantines ou les maisons de retraite, des restaurants afin de proposer des produits locaux de qualité à des prix attractifs.

Pour en savoir plus: Mangeons 24

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L’association Manger Bio Limousin est une plateforme de producteurs bio du Limousin.

Nous fournissons depuis 2007 des produits bio locaux aux restaurants collectifs du Limousin dans une démarche de proximité (produits bio locaux pour plus de 87% de notre chiffre d’affaire), de solidarité (prix rémunérateurs pour les producteurs et marge minimum pour le fonctionnement de la plateforme) et de concertation (fonctionnement associatif, projet de SCIC).

Nous centralisons l’offre, les commandes, la logistique et la facturation pour faciliter l’approvisionnement en bio local, sécuriser les approvisionnements et mobiliser autour de ce projet de territoire.

Nous travaillons en lien avec le Groupement des Agriculteurs Bio du Limousin (Gablim, issu du réseau FNAB)) qui accompagne notamment les projets d’introduction de bio locale en restauration collective, qui accompagne les producteurs pour fournir la restauration collective et qui met en place des animations pédagogiques.

Nous travaillons en réseau avec les autres plateformes de producteurs bio régionales ou départementales en France avec lesquelles nous avons créé l’association nationale Manger Bio Ici et Maintenant.

Manger Bio Limousin

http://manger-bio-limousin.com

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L’Association de PROmotion de l’agriculture BIO (AProBio) du Nord a créé un guide d’aide à l’introduction des produits bio dans la restauration scolaire que vous pouvez télécharger en cliquant ICIExtraits:

Les avantages de la restauration collective bio : rassurer les parents, éduquer les enfants et valoriser le territoire.

• La commande publique, dans le cadre de pratiques éco-responsables, est un levier d’action primordial

• Le recours à des associations à caractère professionnel permet de dépasser les difficultés inhérentes au renouvellement des pratiques de la restauration publique

• L’Agriculture biologique, une pratique réglementée et labellisée

Pour en savoir plus:

A PRO BIO

Association de PROmotion de l’agriculture BIO

4 rue Dormagen 59350 la Madeleine

Tél : 03 20 31 57 97


					

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Conformément à ses engagements, Vivrao aide aujourd’hui à la création d’un atelier de transformation de légumes à Flins (Yvelines), afin de permettre aux cuisines collectives franciliennes non équipées de se fournir en légumes bio de la région plus facilement.L’atelier de transformation de légumes biologiques en produits de 4ème gamme se concrétise aux Mureaux (Yvelines). Le bâtiment est en cours de construction, et l’atelier

devrait être opérationnel en janvier prochain. L’outil de transformation sera la propriété de plusieurs producteurs réunis en CUMA, et permettra à l’ouest francilien de disposer des légumes de 4eme gamme dont elle a besoin. C’est Vivrao qui assure l’animation de ce projet, qui regroupe la FNCUMA, ISOMIR, le GAB Ile de France, et le producteur Xavier Dupuis.

Ce projet a bénéficié d’une subvention pour l’animation de la DRIAAF Ile de France. Outre l’atelier de transformation, les partenaires éditeront un petit manuel à l’usage de producteurs désireux de copier la démarche et d’éviter les écueils.

Pour en savoir plus: CP, MABMP, oct 11

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Le bio en restauration collective a maintenant sa structure coopérative d’intérêt collectif pour l’Île de France. Il s’agit de Bio Référencement Collectivités.

Nous sommes heureux de vous la présenter.

Elle est ouverte à tous ceux qui s’intéressent à développer et à voir se développer le flux des produits alimentaires bio en restauration collective dans la première région de France en termes de débouchés (600 000 000 de repas servis en restauration collective par an).

Que vous soyez Producteur, Transformateur, Distributeur, Cuisine Centrale, Société de Restauration Collective, Gestionnaire de Restauration Collective, Collectivité territoriale, Organisme institutionnel ou Association, vous pouvez profiter des services de la structure, et participer à cet élan collectif concret.

L’objectif est de faire passer le bio d’un flux marginal occasionnel à un flux significatif et régulier.

Pour en savoir plus: BRC – Présentation de la SCIC

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Le collectif ‘Pour une cantine 100% bio à Dijon‘ lance un appel en faveur du bio dans les cantines dijonnaise que nous reproduisons ci-dessous et que bien sûr nous soutenons.

Nous, parents d’élèves, consommateurs, agriculteurs, appelons nos élus et les responsables du monde agricole à s’engager et à porter haut et fort le projet de conversion au 100% bio, local et de saison des cantines de l’agglomération et en particulier de la cuisine centrale de Dijon.

Lire la suite sur le site « pétition du web » en cliquant ICI:

A diffuser sans modération !

Le collectif s’organise:

Nous allons avoir besoin de renforts pour diffuser cet appel, n’hésitez pas à nous contacter et rejoignez le collectif : dijoncantinebio@gmail.com

En tant que parents, nous souhaitons contacter les représentants de parents des écoles dijonnaises et de son agglomération.

Nous envisageons aussi d’animer le débat autour de la question du bio à la cantine par divers moyens, projections-débats, rencontres, etc.

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L’Association Végétarienne de France a lancé une campagne pour que des menus végétariens équilibrés et variés soient disponibles chaque jour en restauration collective.

En effet, la liberté de choisir une alimentation végétarienne équilibrée et variée dans la restauration collective (écoles, universités, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite, etc.) n’est pratiquement jamais respectée. Les choix qui s’offrent aux personnes désirant manger végétarien sont le plus souvent des choix « par défaut » : une fois les produits carnés enlevés, que reste-t-il ?

Les orientations officielles en matière de santé publique seraient facilitées par le libre accès de chacun à de tels repas végétariens, qu’il s’agisse d’un choix de vie ou d’une simple envie de découverte. Par exemple, Le programme national Nutrition Santé, lancé en janvier 1991, a fait de la nutrition une priorité de santé publique. Il a inclus parmi ses objectifs une augmentation de consommation des fruits et légumes, une diminution des apports en graisses saturées, une augmentation des apports en fibres et une réduction de la cholestérolémie. Ces orientations sont typiques d’une alimentation végétarienne équilibrée.

Par ailleurs, concevoir une alimentation végétarienne équilibrée et variée ne présente pas de difficultés majeures. Les nutritionnistes et diététiciens qui oeuvrent dans les structures fournissant une restauration collective sont parfaitement à même d’établir des menus quotidiens. La présence de plats ou de menus végétariens dans ces structures marquerait la volonté de respecter le désir de toutes celles et toux ceux qui souhaitent pouvoir librement manger végétarien d’une façon saine, variée et équilibrée.

C’est pourquoi nous demandons aux pouvoirs publics de prendre des initiatives afin que soit facilitée la possibilité d’accéder à une alimentation végétarienne équilibrée dans l’ensemble des structures offrant une restauration collective.

Voici ce que vous pouvez faire:

  • Signer la pétition!
  • Ecrire une lettre aux responsables des établissements scolaires que vous connaissez, pour les interpeller sur la nécessité que leur cantine propose également des menus végétariens. Téléchargez ici le modèle de Lettre aux chefs d’établissements.
  • Ecrire une lettre d’enquête auprès des établissements scolaires, pour connaître leur position vis à vis de la demande des enfants végétariens. Téléchargez ici le modèle d’enquête. Merci de nous envoyer les résultats de l’enquête par courrier ou par courriel à contact@vegetarisme.fr .
  • Envoyer ou mieux, donner en main propre aux responsables d’établissements les documents suivants:
    • Argumentaire général en faveur de la pétition, assorti de témoignages, orienté vers tout type d’établissement, pour présenter les motivations de notre initiative. A télécharger ici.
    • Plaquette d’informations sur le végétarisme à l’intention des écoles (Ils ont raison). A télécharger ici.
    • Brochure « menus Alternatifs dans les Collectivités ». Une introduction et un guide pratique pour la cuisine végétarienne dans la restauration collective. A télécharger ici.

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