Nous vous avions largement informé avant l’été du nouveau contrat signé par la ville de Saint-Etienne avec la société Avenance pour la gestion des cantines scolaires. Dès la rentrée Avenance s’engageait à fournir 50% de produits bio.
C’est apparemment lancé avec succès comme nous l’apprenons sur cette vidéo trouvée sur le site du Nouvel Obs.
Video de [...]
Articles reli´s: «:avenance»
Le Bio dans les cantines de Saint Etienne: c’est parti !
Publié dans Manger bio, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, initiatives locales, taggé avenance, écoles primaires, collectivités exemplaires, saint-étienne à 14 septembre 2009 | Laisser un commentaire »
Les cantines de Saint-Etienne basculent en bio à la rentrée 2009
Publié dans Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, initiatives locales, taggé avenance, collectivités exemplaires, Rhône-Alpes, saint-étienne à 1 juillet 2009 | 3 Commentaires »
La ville de Saint-Etienne a signé récemment un contrat de Délégation de Service Public (DSP) très ambitieux en matière d’introduction du bio dans les cantines des écoles primaires de la ville. Ce contrat est exemplaire à plus d’un titre et on en trouve des détails sur un article publié par la lettre du Cadre Territorial. [...]
Manger Bio dans les cantines de Saint Etienne (42)
Publié dans Manger bio, Sociétés de Restauration Collective, taggé avenance, collectivités exemplaires, Rhône-Alpes, saint-étienne à 12 juin 2009 | 3 Commentaires »
Un article paru dans les Echos du 11 juin dernier nous apprend que la commune de Saint Etienne a décidé de basculer intégralement en bio à l’occasion du renouvellement de la délégation de service public concédée pour les cantines scolaires de la ville. Elle a choisi pour cela un nouveau prestataire, la société Avenance.
Ce dernier [...]
Le bio dans les sociétés de restauration collective en Italie
Publié dans Sociétés de Restauration Collective, taggé approvisionnement, avenance, Italie à 8 juin 2009 | Laisser un commentaire »
Le site biobank.it est une source très riche en informations sur le bio dans la restauration collective (pour ceux qui lisent l’italien..). Comme nous l’avons déjà vu dans un article sur le bio dans les cantines italiennes l’Italie est très en avance par rapport à la France en matière de bio à la cantine.
Il n’est [...]
Introduction de produits bio à Montereau-Fault-Yonne (77)
Publié dans Sociétés de Restauration Collective, initiatives locales, taggé avenance, écoles primaires, île de france, collectivités exemplaires à 4 mars 2009 | Laisser un commentaire »
Sur le blog du 1er adjoint au maire de la commune, Jean-Marie Albouy Guidicelli, on apprend que la commune a un programme ambitieux d’introduction de produits bio à la cantine. Il évoque un taux de 30% à terme soit mieux que l’objectif du Grenelle de l’Environnement. Ce programme coincide avec l’arrivée d’un nouveau prestataire de [...]
Avenance et le poulet bio
Publié dans Produits, Sociétés de Restauration Collective, taggé avenance, viande à 9 février 2009 | Laisser un commentaire »
Dans le cadre de contrat avec la ville de Lyon, Avenance, leader en France de la restauration scolaire concédée, a été confronté à un problème singulier: les cuisses de poulet bio étaient trop grosses !!! En moyenne 180g alors que la quantité recommandé par enfant est de 140g. En plus du surcoût, s’est posé également [...]
Avenance et le Bio à la cantine
Publié dans Déchets, Sociétés de Restauration Collective, taggé avenance à 9 février 2009 | Laisser un commentaire »
Avenance, leader en France de la restauration scolaire concédée, se présente également comme le leader en matière de bio à la cantine.
Selon eux, 60% du bio servi par les sociétés de restauration collective l’est par Avenance. Leur contrat phare en la matière est la ville de Lyon. Ils servent 18000 repas par jour dont 20% [...]
Avenance et le traitement des déchets
Publié dans Déchets, Sociétés de Restauration Collective, taggé avenance à 9 février 2009 | 1 commentaire »
Avenance, leader en France de la restauration scolaire concédée, propose des solutions innovantes en matière de traitement des déchets dans les cantines scolaires.
Création d’une barquette recyclable en amidon de maïs
Aujourd’hui Avenance consomme 55m de barquettes en plastiques pour transporter les plats des cuisines centrales vers les établissements scolaires dont ils [...]
