Dans un revue de presse parue sur l’excellent site bio64, nous prenons connaissance de l’existence d’une cantine scolaire atypique dans la ville de Vitré (35). L’organisme de gestion des écoles catholiques (OGEC) de la ville a mis en place une cuisine centrale pour servir 4 établissements scolaires. Le mode de gestion est remarquable à plusieurs [...]
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Cantine concédée et liaison chaude: c’est possible à Vitré (35)
Publié dans Restauration scolaire, initiatives locales, taggé approvisionnement, liaison chaude/froide, Région Ouest à 3 mai 2009 | 2 Commentaires »
Quel lien entre bio et liaison chaude?
Publié dans Restauration scolaire, initiatives locales, taggé liaison chaude/froide, Rhône-Alpes à 9 avril 2009 | Laisser un commentaire »
En fait tout est lié comme vous le constaterez en lisant l’exemple édifiant de la cantine de Volx (04). Ce document démonte admirablement les mécanismes des bonnes pratiques de gestion aboutissant à une cantine de qualité.
1) Toute décision est prise en commun entre la mairie et les parents d’élèves: c’est le moins que l’on puisse [...]
