Le Sirtom (Syndicat Intercommunal de Ramassage et de Traitement des Ordures Ménagères) du laonnois a mis en place un dispositif de collecte et de valorisation biologique des déchets des cantines de deux établissements scolaires de Laon (02): le lycée Julie Daubié et le collège Charlemagne.
Au restaurant du Lycée Julie Daubié, les usagers
effectuent eux-mêmes un pré-tri [...]
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Gestion de déchets de cantine dans le laonnois (02)
Publié dans Déchets, Restauration scolaire, taggé collèges, compostage/méthanisation, lycées, picardie à 13 mars 2009 | Laisser un commentaire »
Sogeres et le bio
Publié dans Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, taggé collectivités exemplaires, picardie, sogeres à 25 février 2009 | 7 Commentaires »
Sogeres, no4 de la restauration collective en France, a une approche très pragmatique du bio et plus généralement du développement durable.
La société a effectué un bilan carbone de ses restaurants. Chaque repas émet 3 kgs de CO2 dont 60% sont liés aux matières premières utilisées pour la confection des repas. Cela montre bien au passage [...]
