L’Association de PROmotion de l’agriculture BIO (AProBio) du Nord a créé un guide d’aide à l’introduction des produits bio dans la restauration scolaire que vous pouvez télécharger en cliquant ICI. Extraits: Les avantages de la restauration collective bio : rassurer les parents, éduquer les enfants et valoriser le territoire. • La commande publique, dans le cadre [...]
Articles Tagués ‘Région Nord’
Mettez du bio dans votre cantine
Publié dans Agriculture biologique, Etudes sur le bio, tagué association bio, Région Nord à 29 octobre 2011 | 2 Commentaires »
Les collégiens de Saint Omer trient leurs déchets et cultivent bio
Publié dans Déchets, tagué collèges, compostage/méthanisation, Région Nord à 20 juin 2011 | Laisser un Commentaire »
Sur une semaine, quelle est la quantité de restes alimentaires récupérés dans les assiettes de 450 collégiens qui mangent chaque jour à la cantine ? Réponse : 220 kg. Soit près de huit tonnes par an, pour les seuls déchets compostables (sauf viandes, poisson et fromage..). Cette information nous est communiquée dans un article parue [...]
Lille: un projet ambitieux en faveur du bio
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, tagué approvisionnement, Région Nord à 4 avril 2011 | Laisser un Commentaire »
Dans un article précédent nous avions présenté le projet d’introduction de produits bio dans les différentes restaurations collectives de la ville de Lille. Pour en savoir plus nous avons contacté Marielle Rengot, conseillère municipale déléguée en charge notamment de la restauration scolaire et de la nutrition qui a accepté de répondre à nos questions. Contexte [...]
Ville de Lille : 50 % de menus bio en 2013
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, tagué approvisionnement, cuisines centrales, Région Nord à 24 mars 2011 | 1 commentaire »
La ville de Lille (59) a un projet ambitieux: en 2013, la moitié des produits servis dans la restauration collective lilloise sera issue de l’agriculture biologique. Cela concernera 9700 repas/jour répartis sur 53 restaurants scolaires incluant les crèches, le restaurant municipal et les centres communaux d’action sociale (personnes âgées). Une cuisine centrale sera d’ailleurs construite pour [...]
Une commune du Nord choisit de gérer sa cantine scolaire en régie
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué écoles primaires, régie municipale, Région Nord à 14 janvier 2011 | Laisser un Commentaire »
Nous apprenons dans le Voix du Nord daté du 14 janvier que la commune de Nieppe (59) a décidé de reprendre en régie directe la gestion de sa restauration collective depuis la rentrée de janvier 2011. Cette décision d’assumer elle-même la fabrication et la livraison des repas, la municipalité l’a prise après s’être rendue compte [...]
La région Nord achète des terres pour les convertir en bio
Publié dans Agriculture biologique, initiatives locales, Restauration scolaire, tagué approvisionnement, lycées, Région Nord à 26 avril 2010 | Laisser un Commentaire »
La région Nord est décidément très active en matière d’introduction de produits bio dans les cantines. La ville de Lille souhaite introduire à terme 50% de produits bio dans les cantines de la ville. Aujourd’hui on apprend que le conseil régional a acheté des terres à Saint Omer (62) pour les convertir à l’agriculture biologique. [...]
Des élèves de Picardie vont à la cantine … au restaurant
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, tagué Région Nord à 17 mars 2010 | Laisser un Commentaire »
Voila une initiative tout à fait intéressante. Les élèves d’une école se rendent dans un restaurant qui leur prépare des menus adaptés. Après tout cela pourrait représenter une alternative à la cuisine centrale industrielle y compris dans des villes ou certains restaurateurs seraient certainement ravis de remplir leurs salles à midi avec des élèves ou [...]
Un lycée professionnel passe au bio (59)
Publié dans initiatives locales, Manger bio, Restauration scolaire, tagué lycées, Région Nord à 16 mars 2010 | Laisser un Commentaire »
Le lycée professionnel d’Aniche à Douai a introduit récemment des repas bio dans ses menus. Plusieurs points à noter dans cette expérience. 1. C’est en voulant améliorer les menus pour faire revenir les lycéens à la cantine que le bio s’est imposé naturellement à la nouvelle chef. 2. Que si volonté y est, le prix [...]
Gestion de déchets de cantine dans le laonnois (02)
Publié dans Déchets, Restauration scolaire, tagué collèges, compostage/méthanisation, lycées, Région Nord à 13 mars 2009 | Laisser un Commentaire »
Le Sirtom (Syndicat Intercommunal de Ramassage et de Traitement des Ordures Ménagères) du laonnois a mis en place un dispositif de collecte et de valorisation biologique des déchets des cantines de deux établissements scolaires de Laon (02): le lycée Julie Daubié et le collège Charlemagne. Au restaurant du Lycée Julie Daubié, les usagers effectuent eux-mêmes [...]
Sogeres et le bio
Publié dans Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué collectivités exemplaires, Région Nord, sogeres à 25 février 2009 | 8 Commentaires »
Sogeres, no4 de la restauration collective en France, a une approche très pragmatique du bio et plus généralement du développement durable. La société a effectué un bilan carbone de ses restaurants. Chaque repas émet 3 kgs de CO2 dont 60% sont liés aux matières premières utilisées pour la confection des repas. Cela montre bien au [...]
