Dans le cadre du comité de pilotage mis en place pour suivre l’introduction des produits bio dans les menus des cantines de Rueil Malmaison, l’ensemble du comité a été invité par la Sogeres à visiter un élevage de poulet bio appartenant à la coopérative de Loué. Nous avons été reçue par Martine Cottin, vétérinaire de [...]
Articles reli´s: «:Région Ouest»
Les poulets bio de Loué (72)
Publié dans Agriculture biologique, Manger bio, taggé Région Ouest, viande à 29 novembre 2009 | 1 commentaire »
Le Bio dans les cantines du Finistère (29)
Publié dans Coût du bio, Produits, Sociétés de Restauration Collective, initiatives locales, taggé approvisionnement, écoles primaires, collectivités exemplaires, Région Ouest à 23 juillet 2009 | Laisser un commentaire »
Grâce à un blog local nous avons appris que de nombreuses communes du Finistère et non des moindres ont introduit ou vont introduire le bio de façon significative dans les cantines scolaires. Chaque commune présente des caractéristiques propres.
Le bio à Brest: les enfants brestois mangent bio depuis 2007. A l’origine beaucoup de produits bio (notamment [...]
Une future cuisine centrale bio à Rouen (76)
Publié dans Restauration scolaire, initiatives locales, taggé écoles primaires, collectivités exemplaires, Région Ouest à 22 juin 2009 | Laisser un commentaire »
Décidément les choses bougent dans les grandes villes. Après la ville de Saint Etienne qui a changé de prestataire pour mieux pouvoir passer au bio, la nouvelle municipalité de Rouen a décidé au contraire de reprendre la gestion des cantines en régie directe pour atteindre le même objectif.
Nous avons interrogé M. Cyrille Moreau, président du [...]
Cantine concédée et liaison chaude: c’est possible à Vitré (35)
Publié dans Restauration scolaire, initiatives locales, taggé approvisionnement, liaison chaude/froide, Région Ouest à 3 mai 2009 | 2 Commentaires »
Dans un revue de presse parue sur l’excellent site bio64, nous prenons connaissance de l’existence d’une cantine scolaire atypique dans la ville de Vitré (35). L’organisme de gestion des écoles catholiques (OGEC) de la ville a mis en place une cuisine centrale pour servir 4 établissements scolaires. Le mode de gestion est remarquable à plusieurs [...]
L’agriculture bio en France c’est possible
Publié dans Agriculture biologique, initiatives locales, taggé Région Ouest à 27 mars 2009 | Laisser un commentaire »
Cette semaine Novethic.com nous livre un article très instructif sur l’expérience d’un agriculteur installé à Marsac en Charente et qui a récemment passé à l’agriculture naturelle. Il se passe de pesticide, fongicide et d’engrais même naturels. Son activité est rentable grâce à l’absence d’intrants et d’investissements lourds et malgré l’absence de subvention. Sa clientèle est [...]
Une cantine 70% bio à Bouguenais (44)
Publié dans Restauration scolaire, initiatives locales, taggé écoles primaires, collectivités exemplaires, Région Ouest à 9 mars 2009 | Laisser un commentaire »
Une cantine 100% bio à Bouvron (44)
Publié dans Manger bio, Restauration scolaire, initiatives locales, taggé écoles primaires, éthique, collectivités exemplaires, Région Ouest à 4 mars 2009 | Laisser un commentaire »
La commune de Bouvron (Loire Atlantique) est passée 100% bio début 2008. Le nombre de repas (148/jour) est pourtant non négligeable. Deux éléments notables sont à retenir de cette expérience: c’est une association qui gère le restaurant et la cuisine est faite sur place. D’où une gestion parfaite des déchets et un contrôle des coûts.
L’association [...]
Une cantine 100% bio en Ille et Vilaine (35)
Publié dans Coût du bio, Restauration scolaire, initiatives locales, taggé écoles primaires, Circulaire du 2 mai 2008, collectivités exemplaires, Région Ouest à 5 février 2009 | 4 Commentaires »
En janvier 2004 la cantine scolaire du village de Langouët, (540 hb, Ille et Vilaine) est passée à un approvisionnement 100% bio. Certes le faible nombre de repas servis quotidiennement (50) explique pourquoi elle a pu trouver des fournisseurs capables de fournir la cantine en produits bio.
A la lecture de cet article très complet on [...]
