J’ai assisté le 21 mars dernier à la conférence donnée à HEC sur le Développement Durable, HEC Sustainable Business Conference dont le thème était: “Enabling the Positive City – Smart Cities, Smart Sustainability”, faire advenir la cité intelligente – Cités intelligentes, durabilité intelligente . Les conférences étaient d’une très haute tenue notamment celle consacrée à la [...]
Articles Tagués ‘Sodexo’
Lettre ouverte au vice président Développement Durable de Sodexo
Publié dans Agriculture biologique, Fournisseur Produits Bio, Sociétés de Restauration Collective, tagué approvisionnement, île de france, Légumerie, Sodexo à 29 mars 2012 | Laisser un Commentaire »
Du bio, local et végétarien au DS Campus à Vélizy (78140) par Sodexo
Publié dans Restauration d'entreprise, tagué île de france, Sodexo à 2 janvier 2012 | 2 Commentaires »
Dassault Systèmes a investi son nouveau siège social, le DS Campus, à Vélizy, en octobre 2008 et y a rassemblé ses 2300 salariés d’Ile de France. SODEXO est le prestataire de son nouveau restaurant d’entreprise, capable de servir 1800 repas jour. Les salariés sont associés au fonctionnement de celui-ci au travers de la Commission Restauration [...]
Passer de l’aliment jetable à l’aliment sacré
Publié dans Fournisseur Produits Bio, Produits, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué Agence bio, collectivités exemplaires, cuisines centrales, Sodexo à 25 novembre 2011 | Laisser un Commentaire »
A l’occasion du salon des Maires, l’Agence Bio a donné une conférence qui était consacré à l’introduction des produits bio dans les cantines scolaires. Voici quelques extraits des interventions: 1) Intervention de Mme Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio 61% des écoles proposent des produits bio 58% des gestionnaires proposent du bio au moins 1 [...]
Les crèches de Marseille n’ont pas droit au bio
Publié dans Restauration scolaire, SANTE PUBLIQUE, Sociétés de Restauration Collective, tagué PACA, parents d'élèves, Sodexo à 23 septembre 2011 | Laisser un Commentaire »
Notre confrère le blog Changeons la Cantine est à la pointe du combat en faveur du bio dans les cantines de Marseille et nous avons relayé ici leur combat. C’est notamment grâce à son travail de lobbying intensif que la ville a finalement imposé l’introduction de 30% de produits bio au nouveau délégataire de la cuisine centrale, [...]
30% de produits bio dans les cantines marseillaises à la rentrée 2011
Publié dans initiatives locales, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué PACA, parents d'élèves, Sodexo, WWF à 18 mai 2011 | 2 Commentaires »
La ville de Marseille vient d’attribuer à Sodexo la concession de la cuisine centrale qui approvisionnera les cantines scolaires de la ville. Cela concerne 45000 repas par jour soit plus de 6 millions de repas par an, servis dans 314 restaurants scolaires. Ce résultat est à mettre grandement à l’actif de ceux qui se sont mobilisés [...]
Nos Cantines Pour la Planète
Publié dans Coût du bio, initiatives locales, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué écoles primaires, île de france, Sodexo à 12 avril 2010 | Laisser un Commentaire »
Elisabeth Laville vient de lancer un site internet, Noscantinespourlaplanète.com, consacré à l’expérience qu’elle mène avec des écoles Montessori. A télécharger: CP_Site_Nos Cantines pour la Planète
L’avenir des cantines scolaires passe-t-il par Dreux?
Publié dans Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué cuisines centrales, liaison chaude/froide, Sodexo à 9 avril 2010 | 4 Commentaires »
Une vidéo diffusée sur le site de l’Echo Républicain montre comment fonctionnera la ‘méga’ cuisine centrale construite par Sodexo. D’une capacité de 45000 repas par jour cet établissement s’apparente plus à une usine qu’à une cuisine. L’hygiénisme qui y règne évoque plus une usine pharmaceutique qu’une cuisine. On se demande vraiment quelles seront les qualités [...]
20% de produits bio dans la cuisine centrale de Brest
Publié dans Agriculture biologique, Restauration scolaire, Sociétés de Restauration Collective, tagué approvisionnement, écoles primaires, Région Ouest, Sodexo à 26 février 2010 | 1 commentaire »
Nous reproduisons ici un extrait de l’article paru dans la gazette des communes et qui concerne l’introduction de produits bio à la cuisine centrale de Brest. Un bel exemple de mise en place d’un approvisionnement en produits bio de proximité. Vingt pour cent en 2008 : dès la première année d’introduction d’aliments biologiques, la ville [...]
