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Posts Tagged ‘parents d’élèves’

Nous reprenons ci-dessous l’intégralité d’un article trouvé sur le blog: le Petit Unionais. Cet initiative synthétise tous ce pour quoi nous militons:

– Engagement politique fort et sur le long terme de la commune

– Très important effort d’éducation (et pas seulement de communication) envers les enfants et les parents, avec son corollaire: la grande implication des parents d’élèves dans le projet.

– Souci de limiter le gaspillage en pratiquant la pesée des déchets

L’assiette idéale de Mouans-Sartoux. Ici, on ne rigole pas avec le bio !

Pour un tarif compris entre 2 € et 4,50 €, les élèves de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, mangent des repas composés à 23 % de produits bio. Associé à une éducation sur l’équilibre alimentaire, cet engagement fort prouve que le changement est possible.
 » Nous avons fait de vrais choix, celui de servir des produits de qualité, bien préparés. »

« Le pain, ça ne donne pas des vitamines, mais les fruits, ça en donne », affirme un blondinet à lunettes. Chaque mardi, à 16h30, dans les trois écoles de Mouans-Sartoux, les enfants apprennent à aimer les fruits. Du 16 au 20 novembre, lors de Mouv’eat, la Semaine des collectivités locales pour la nutrition, ils ont aussi été sensibilisés à la biodiversité. Ils ont visité les jardins de la Siagne, « sont revenus avec un gros sac de légumes et ont pu  concocter une soupe en classe ». Ils étaient aussi attendus à la Bastide des parfumeurs. Les parents, eux, ont débattu sur l’arrêt de la collation [matinale] à l’école.

Ces actions-là, à Mouans-Sartoux, ne relèvent pas de l’exception. En effet, cette commune de 10 000 habitants, ville active du Programme national nutrition santé, est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de respect de la santé et de l’environnement et de respect des règles de nutrition. « Nous ne sommes pas trop pour les gadgets, du type un repas bio parmois pour nous donner bonne conscience, confirme Gilles Pérole, adjoint à l’enfance et à l’éducation. Nous avons fait de vrais choix pour la restauration scolaire, notamment celui de servir des produits de qualité et bien préparés. »

Pour le maire André Aschieri (vice-président de l’association des Eco-maires) , il s’agit d’une volonté politique et d’un investissement à long terme. Mouans-Sartoux n’a donc pas opté pour une délégation de service public, mais pour une régie municipale, permettant de maîtriser la chaîne de A à Z. Les trois écoles ont leur propre cuisine, avec au total 18 agents. Et peu à peu, le bio s’est invité dans les assiettes des élèves. Avec la crise de la vache folle, le boeuf bio est devenu incontournable. En janvier 2008, ce fut au tour du pain. Le pain, semi-complet à base de farine de type 80, est cuit par un artisan de la ville. L’intérêt est que l’enveloppe du blé, qui contient des nutriments essentiels, est conservée. Depuis janvier 2009, les pommes – qui parfois subissent jusqu’à trente traitements avec d’être croquées ! –, les salades, les laitages sont aussi issus de l’agriculture biologique. En janvier prochain, les enfants souhaiteront la bienvenue aux pommes de terre, carottes, compotes, pâtes et autres céréales (quinoa, boulgour…) bio.
Vers une régie de production

« Procéder par étape permet d’être honnête vis-à-vis des familles, justifie Gilles Pérole. Lorsqu’on introduit une fois un aliment bio, il faut qu’il le reste. Sinon, personne ne s’y retrouve. Les cuisiniers doivent ajuster leurs recettes. Si ce n’est pas constant, le temps de recherche d’un plat qui plaira aux enfants ne sera pas réinvesti. » En 2010, Mouans-Sartoux sera donc passé de 23 % de bio dans ses repas à 43 % (2) ! Soit un surcoût de 17 000 euros sur l’année pour la municipalité.
Le prochain grand projet consistera à développer des achats de proximité pour réduire le coût des denrées. « Pour nous, bio ne veut pas dire servir des poires bio venant d’Argentine, poursuit l’adjoint au maire. Nous avons un terrain à disposition et nous voulons donc d’ici septembre 2011 créer notre propre filière d’approvisionnement en produisant l’ensemble de nos légumes. »
Des décisions qui sont chaque fois expliquées aux enfants et aux parents pour éviter les gaspillages notamment. Avec des jardins pédagogiques dans les écoles ou la pesée des poubelles à la fin des repas, un effort important de communication est réalisé. « Cet engagement pour le développement durable est très bien ressenti par la majorité des parents qui adhèrent à cette démarche, confirme Sophie De Canson, présidente de l’association de parents d’élèves FCPE de l’école Aimé Legall. Je ne sais pas bien si les enfants perçoivent bien cet aspect-là mais l’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire est très développée, c’est certain. » En tous cas, les enfants ont accepté de se priver de ketchup et mayonnaise et se régalent dorénavant de sauces maison.

(1) Vice-président de l’association des Eco-maires.
(2) Proportion en poids de produits bio utilisés dans un repas, et non pas en coût.

13 mai:

On apprend que Mouans-Sartoux a a inauguré mercredi 13 mai sa régie municipale agricole, destinée à fournir en légumes bio les cantines scolaires de la ville.

Pour en savoir plus cliquer ICI.

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A la demande des parents d’élèves, la mairie de Rueil Malmaison a organisé une visite de la cuisine centrale de la ville de Rueil-Malmaison le 8 février dernier. Cette cuisine est actuellement gérée par la Sogères dans le cadre d’une délégation de service public.

Valérie Thobois, parent d’élève de la Peep, a fait un compte-rendu exhaustif de cette visite que nous sommes heureux de publier ici. Merci à elle.

A télécharger: CR Visite cuisine centrale Rueil Malmaison 080210

Pour prolonger la réflexion, lire l’article écrit suite à cette visite: Cuisine Centrale de Rueil Malmaison

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Grâce à Philippe Durrèche nous savions que la ville d’Agen avait introduit 20% de produits bio dans ses menus depuis la rentrée 2009. Nous en avons eu la confirmation sur le blog de l’association des Parents d’élèves du Groupe Carnot de la ville d’Agen. Cette dernière y a en effet publié  le compte-rendu détaillé de la réunion de la commission Restauration Scolaire de la ville d’Agen qui s’est déroulée le 7 décembre dernier.

Nous y apprenons donc qu’Avenance fournit 20% de produits bio et travaille avec des producteurs locaux pour s’approvisionner.

Cette société s’est également engagé à introduire des barquette bio-dégradables à la rentrée 2010 pour diminuer les emballages. Il sera intéressant de voir comment ils comptent faire pour récupérer les barquettes et comment ils vont les valoriser.

Autre point notable on constate une grande transparence de la ville dans les prix du repas puisque l’on connaît le coût facturé par Avenance à la ville et le prix facturé aux parents. Cette transparence n’est pas évidente dans toutes les commissions de cantine…

En revanche nous avons été surpris de lire que le cahier des charges de la ville demande que les quantités servies soient supérieures de 10% aux recommandations du GEMRCN. Nous les avons interrogés sur les raisons d’une telle demande et si cela n’avait pas d’incidence sur les déchets.

A suivre donc…

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La conférence que nous avions organisée le 10 décembre dernier a été un succès. Les participants sont venus de Rueil et des environs (Issy les Moulineaux, Chatou..).

Nous avons été honoré par la présence de Robert Varese, maire du Vésinet et premier vice-président de la communauté de communes de la Boucle de Seine. Lors de son intervention il a mis en exergue l’importance pour l’élu d’être soutenu par ses administrés lorsqu’il entame une démarche d’introduction du bio à la cantine.

Tous les sujets ont été abordé sans tabous y compris la question du coût et celle des contraintes sanitaires auxquelles sont astreintes les sociétés de restauration collective. Nous sommes ravis de publier le compte-rendu exhaustif de cette conférence grâce à Ursula Grandcolas, une parent d’élève de Chatou, qui a pris des notes sur l’ensemble du débat. Nous la remercions vivement pour ce travail remarquable.

Nos remerciements vont:

-aux participants qui ont bravé la grève du RER

– à la mairie de Rueil qui a mis gracieusement la salle à notre disposition

– aux intervenants, Claude Aubert, Lylian Le Goff, Jean-Pierre Morin, Carole Galissant (Sogeres) et Philippe Durrèche (Consultant) qui ont été favorablement impressionnés par la qualité des questions posées. Nous les remercions chaudement d’avoir répondu à notre invitation et d’avoir su animer le débat grâce à leurs interventions documentées et passionnées.

– aux membres de la PEEP de Rueil Malmaison qui nous ont aidé à organiser et promouvoir cette conférence

Enfin une mention spéciale à la Sogeres qui nous avait préparé un buffet bio très apprécié en fin de conférence. Merci à Mr Gimonet, directeur de la Sogeres Île de France,  pour cette heureuse initiative.

Certaines personnes ont émis le souhait d’avoir la présentation Power Point que nous avions préparée pour ouvrir le débat. Je la propose donc en téléchargement ci-dessous.

Présentation débat ‘Pourquoi le bio à la Cantine?’

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La Peep de Rueil-Malmaison organise avec la mairie une conférence-débat le 10 DECEMBRE sur le bio à la Cantine.

Les intervenants sont:

– Claude Aubert, ingénieur agronome, spécialiste de l’alimentation et de l‘agriculture bio

– Lylian Le Goff, médecin environnementaliste

– Nathalie Rison, chargée de mission restauration collective, Agence Bio

– Carole Galissant, responsable nutrition à la Sogeres

– Philippe Durrèche, consultant en restauration collective

– Denis Gabriel, maire-adjoint délégué à l’éducation et à l’enfance

Lieu du débat: 81 rue Bons Raisins, 92500 Rueil-Malmaison à 20H30

Venez nombreux.

Affiche débat bio

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J’ai (enfin!) vu ‘Nos enfants nous accuseront’, le film de Jean-Paul Jaud sorti il y a exactement 1 an. affiche nos enfants nous accuseront

Ce qui m’a frappé dans ce film c’est de voir comment le projet d’introduction du bio dans les cantines de Barjac a été repris par les maîtresses de l’école publique pour le transformer en sujet pédagogique. Ainsi parallèlement à l’introduction de produits bio dans les menus, il y a eu création d’un potager où les enfants se rendent régulièrement pour y faire pousser des légumes. Légumes qui se retrouvent ensuite dans leur assiette.

On constate dans le film qu’il n’y a pas de barrière entre le temps pédagogique et le temps de cantine. Le projet pédagogique du potager conduit par le personnel enseignant accompagne et complète le projet d’introduction de produits bio à la cantine conduit par la mairie.

Or cette interaction, cette synergie, entre temps éducatif et temps de restauration ne se retrouve absolument pas dans nos écoles ici à Rueil Malmaison. Quand la cloche sonne à 11H30 les enfants quittent littéralement  l’éducation nationale pour rentrer dans un espace-temps consacré exclusivement à la restauration et au gardiennage. D’ailleurs le personnel enseignant ne déjeune pas à la cantine et l’encadrement (devrais-je dire le gardiennage?) des enfants est confié à du personnel vacataire embauché par la mairie; dont le projet éducatif (quand il existe) est parfois très léger…

Et en effet la législation en matière d’encadrement du temps de cantine est très claire:

extrait regletmt cantine

Or introduire le bio à la cantine n’est pas une démarche anodine, de simple  substitution de produits non-bio par des des produits bio. A Ma Cantine Bio nous croyons qu’introduire du bio dans les menus passent par un travail d’éducation des enfants, de prise de conscience des conséquences environnementales qu’une telle initiative génère. Ce que l’on pourrait appeler pompeusement une éducation à l’environnement.

Certes on pourrait laisser ce travail aux mairies et aux entreprises de restauration collective, ce qu’elles font quand on le leur demande. Mais est-ce vraiment la vocation de ces entreprises de mener ce travail éducatif?  On risquerait également de voir se développer une grande inégalité de traitement du sujet entre communes où ce travail est mené et celle où il n’est pas.

Notre proposition est donc de réintroduire le temps de cantine dans le temps éducatif, sous la responsabilité de l’Education Nationale. Ce temps pourrait alors être consacré à l’entretien du potager, à l’éducation au goût et d’une façon générale aux questions environnementales.

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Je reçois régulièrement des demandes de parent d’élève qui souhaitent sonder leurs congénères et/ou leurs élus sur le bio à la cantine. J’ai donc le plaisir de mettre en téléchargement les 2 questionnaires qui m’ont été envoyés à ce jour.

J’en profite pour remercier Valérie Thobois (PEEP Rueil Malmaison) et Sandra Filipovic (FCPE Issy les Moulineaux) de m’avoir communiqué leurs documents.

N’hésitez pas à en faire une synthèse le cas échéant et à me renvoyer votre questionnaire (éventuellement avec les résultats) et je serai ravi de les publier.

QUESTIONNAIRE cantine bio Rueil Malmaison

Questionnaire cantine bio Issy

Sondage cantine bio Issy 2

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Je reçois de nombreux messages de parents d’élèves qui s’impliquent dans la promotion du bio à la cantine. Ces parents d’élèves viennent indifféremment de la FCPE ou de la PEEP, les 2 grandes fédérations de parents d’élèves. Pour autant les fédérations ne se sont pas exprimées (à ma connissance) sur ce sujet.  J’ai donc envoyé il y a environ 3 semaines le message suivant aux deux fédérations nationales pour qu’elles se prononcent sur le sujet.  Je communiquerai bien évidemment les réponses quand elles me parviendront.

Suite au Grenelle de l’environnement, le gouvernement souhaite développer l’agriculture biologique. A cette fin le Premier Ministre a publié une circulaire 2 mai 2008 relative à l’exemplarité de l’Etat en matière d’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective.
Cette circulaire fixe comme objectif d’introduire 15 % de denrées issues de l’agriculture biologique dans les menus des établissements de restauration collective dépendant de l’Etat en 2010 et d’atteindre 20 % en 2012.

A Ma Cantine Bio nous encourageons les communes à faire de même et à introduire 20% de produits bio dans les menus des cantines scolaires d’ici 2012. La PEEP/FCPE soutient-elle cette action et encourage-t-elle ses membres à exiger plus de bio dans les cantines scolaires?

Dans l’attente de votre réponse,

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La section FCPE de l’école Marie Marvingt à Issy les Moulineaux mène depuis plusieurs mois une action combative et très argumentée en faveur du bio dans les cantines scolaires.

Cette action commence à porter ses fruits comme nous l’apprend cet article du Parisien du 12 septembre. Depuis la rentrée 2009 les élèves des écoles primaires de la ville peuvent goûter aux produits bio à la cantine à raison d’un produit bio introduit chaque semaine dans les menus !!!

Néanmoins la partie n’est pas gagnée car la municipalité envisage de répercuter en 2010  le surcoût lié à l’introduction du bio dans le prix du repas, ce qui risque de braquer les parents peu ou mal informés sur ce sujet.

Nous continuerons bien sûr de suivre l’évolution de la situation à Issy les Moulineaux et de soutenir l’action des parents d’élèves de la FCPE de la ville en faveur du bio.

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Comme beaucoup de fédérations de parents d’élèves de tous bords, la FCPE de l’école Marie Marvingt (qui était Marie Marvingt ?) mène un combat difficile face à la municipalité d’Issy Les Moulineaux pour l’introduction du bio à la cantine. Nous avions déjà mentionné la qualité des informations présentes sur le site web de la FCPE.

Sandra Filipovic, l’animatrice de ce site, a réalisé un superbe document synthétisant toutes les bonnes raisons pour introduire le bio à la cantine.

A diffuser très largement parmi ceux qui mènent une lutte similaire.

A télécharger: Introduire le bio sans surcoût à Issy

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