Voici le texte d’une circulaire datée du 2 mai 2008 provenant du bureau du Premier Ministre. Le texte est très clair. Il demande la mise en place de 15% de produits bio dans les restaurations collectives sous tutelle de l’administration (à priori aussi les cantines scolaires) d’ici 2010 soit quasiment dans 1 an.
Nous pouvons désormais nous retourner rapidement vers nos édiles pour leur demander de mettre en oeuvre sans attendre les recommandations du gouvernement.
Vincent Poizat
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