Feeds:
Articles
Commentaires

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Bonjour à tous fidèles lecteurs et lectrices,

J’ai créé ce blog il y a maintenant presque 8 ans au moment du Grenelle de l’Environnement et je suis fier d’en avoir fait un site de référence dans son domaine. Toutefois vous avez du constater que je ne publie plus aussi régulièrement qu’avant.

Mes enfants ont grandi et je ne suis plus confronté au quotidien avec les enjeux des cantines scolaires, même si je suis l’actualité de notre cuisine centrale à Rueil. Mon temps est aussi plus limité pour faire les recherches et les enquêtes nécessaires pour alimenter régulièrement ce blog en contenu pertinent.

Je pense malgré tout que le sujet du bio à la cantine mérite que l’on s’y intéresse toujours au quotidien et qu’il est toujours opportun de publier les bonnes pratiques en matière d’alimentation scolaire.

Aussi je lance un appel auprès de celles et ceux qui s’intéressent au sujet et qui ont du temps pour écrire des articles sur les thèmes suivants:

  • Introduction de produits bio dans les écoles
  • Introduction de cuisines décentralisées dans les écoles
  • Gestion des déchets dans les cuisines scolaires

Je leur créerai un compte auteur sur le blog pour qu’ils/elles puissent publier sous leur nom. Si vous êtes intéressé(e)s, vous pouvez m’écrire en laissant un commentaire à cet article.

Merci d’avance.

Vincent Poizat

Read Full Post »

manger bio et local_logo

Cher-es ami-es,

Une loi favorisant l’introduction d’aliments bio et locaux dans la restauration collective publique sera présentée ce jeudi 14 janvier aux députés.

Le temps nous est compté…

SIGNEZ la pétition pour que vos députés votent cette loi !

INTERPELLEZ vos députés maintenant !

ou
http://cantinebio.agirpourlenvironnement.org

8 ans après le Grenelle de l’Environnement et les promesses des gouvernements successifs, la part de terre agricole dédiée à la bio ne dépasse pas 4% et la part de la bio en restauration collective ne représente que 2,7% des achats alimentaires.

Pourtant, les Français n’ont jamais été aussi demandeurs de bio : selon l’Agence bio, 6 français sur 10 en consomment régulièrement et 87% des parents voudraient que leurs enfants se voient proposer de la bio à l’école.
Malgré une demande forte pour la bio, le modèle agricole dominant qui demeure pour l’instant productiviste et intensif est désastreux :
  • pour l’environnement : La France reste le 1er utilisateur de pesticides en Europe et la qualité des eaux et des écosystèmes ne cesse de se détériorer.
  • pour la santé : les pesticides posent un problème de santé publique majeur avec notamment le risque de développer des cancers pour les personnes exposées.
  • pour le climat : les secteurs de l’agriculture et de l’alimentation représentent près de 36 % des émissions de gaz à effet de serre. L’absurdité des milliers de kilomètres parcourus par les aliments pour aller « du champ à l’assiette » en est une des causes principales.
  • pour l’emploi et l’aménagement du territoire :
    – 200 fermes disparaissent chaque semaine
    – 78000 hectares de terres agricoles disparaissent chaque année (soit un département tous les 7 ans), accélérant ainsi la désertification rurale et le bétonnage.
    – Un agriculteur se suicide tous les deux jours en France.

Il y a donc urgence à agir pour que l’agriculture entame sa transition écologique !

C’est pourquoi, l’obligation pour l’Etat et les collectivités de devenir exemplaires dans leur approvisionnement en alimentation bio et locale constituera un effet de levier formidable pour développer une agriculture respectueuse de l’environnement et des êtres humains dans les prochaines années.
Pour cette raison, nous avons besoin de votre soutien pour demander aux députés que la proposition de loi soit adoptée en l’état.
Nous avons très peu de temps pour agir et interpeller tous les députés : un vote interviendra jeudi 14 janvier 2016.
Sans mobilisation massive, il est à craindre que les groupes de pression dénaturent le texte.

Read Full Post »

6 ans déjà !! WordPress m’a rappelé aujourd’hui que le blog avait été créé il y a 6 ans exactement un 27 novembre 2008.
On peut lui souhaiter un bon anniversaire car le public a été au rendez-vous si l’on en juge les statistiques à ce soir 22h30.
Capture d’écran 2014-11-27 à 22.43.37Jugez vous-même: presque 100 pages vues par jour en moyenne et 1 commentaire tous les 3 jours !!

Alors merci à vous tous pour votre fidélité.

 

Read Full Post »

La Région Ile-de-France accompagne des lycées pour diminuer la quantité de déchets alimentaires gaspillés dans les cantines.

Avec la démarche lycée éco responsable, la Région Ile-de-France propose aux lycéens et aux communautés éducatives de participer à la mise en œuvre de projets d’éco-responsabilité à l’échelle de leur établissement autour de 5 thématiques dont celle de la prévention et gestion des déchets. Sur la période 2011-2013, 12 lycées ont été accompagnés sur cette thématique dont 7 lycées sur des projets de lutte contre le gaspillage alimentaire.

La Région Ile-de-France a lancé un nouvel appel à projet afin de retenir les établissements qui seront suivis de 2013 à 2015.

Entre 2011 et 2013, c’est à l’association De mon assiette à notre planète que le Conseil régional a confié la réalisation d’actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration scolaire des sept lycées concernés.

Le lycée Champlain (94) participe à cette action et a réalisé en mai dernier deux mesures pour estimer les quantités de déchets alimentaires produites. Entre les deux mesures des actions d’information et de sensibilisation sur le gaspillage alimentaire ont été menées auprès des convives.tri_selectif_lycée_champlain

Emilie BELOT chargée de mission au Conseil régional, Marie-Christine CHAPUIS professeur, Jean-Luc HERAUT proviseur, Anne DIDIER-PETREMANT de l’association de mon assiette à notre planète, et deux lycéens Marc et Arthur présentent l’action menée au lycée Champlain.

En savoir plus:

Site internet du conseil régional d’Île de France

Forum régional: luttons contre la gaspillage alimentaire

Read Full Post »

2013 en révision

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2013 du blog Ma Cantine Bio.

En voici un extrait :

Le Concert Hall de l’Opéra de Sydney peut contenir 2.700 personnes. Ce blog a été vu 28  000 fois en 2013. S’il était un concert à l’Opéra de Sydney, il faudrait environ 10 spectacles pour accueillir tout le monde.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

Read Full Post »

Mardi 26 novembre j’ai déjeuné à l’Assemblée Nationale avec Brigitte Allain (députée de Dordogne) et Paul Molac (député de Bretagne) par l’entremise de Mathilde Théry, attachée parlementaire de Brigitte Allain. Devant le restaurant de l'Assemblée Nationale

La raison de ce déjeuner: le futur projet de loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt que le ministre de l’agriculture Stéphane le Foll vient de présenter en conseil des ministres et dont l’examen en séance à l’Assemblée nationale commencera au début du mois de janvier.

Mme Allain et Mr Molac s’intéressent à la question des cantines scolaires: en quoi ces dernières peuvent aider au développement de l’agriculture biologique locale.

Nous avons tous convenus que les marchés de la restauration scolaire représentent un débouché très intéressant pour les agriculteurs bio puisque les volumes peuvent être importants et les contrats sont pluri-annuels. De tels marchés permettent ainsi de structurer une filière bio locale si la volonté politique y est. Il est important toutefois de permettre une montée en puissance progressive de l’introduction de produits bio pour ne pas déséquilibrer l’offre existante.

J’ai souligné également qu’il était tout à fait possible juridiquement de mentionner la proximité dans les cahiers des charges.

On espère donc que l’Assemblée nationale va inscrire dans la future loi l’obligation pour les collectivités locales de proposer 20% de composantes bio produites localement dans les menus de la restauration scolaire et ce dans un délai aussi court que possible. A Rueil Malmaison les 20% ont été atteints en 2 ans mais il n’y avait pas contrainte quant à l’origine des produits bio. Donc un délai de 4 ans me semble raisonnable pour atteindre cet objectif.

En contrepartie il conviendra d’accompagner cette loi d’aménagements dans les règles du GEMRCN afin de permettre aux collectivités locales de jouer sur les menus et d’absorber l’impact financier que de bonnes âmes ne manqueront pas d’invoquer pour faire échouer la mesure. 

En tout état de cause nous suivrons ce projet de loi avec la plus grande attention.

 

Read Full Post »

ImageImage

Quelques statistiques pour ceux que cela intéresse:

J’ai publié 433 articles au jour d’aujourd’hui qui ont été visionné plus de 187 000 fois !!! Ils ont suscité 600 commentaires dont il faut l’avouer beaucoup par mes soins en réponse à d’autres commentaires.

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogueurs aiment cette page :